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各類型商用廚房設備的維護與保養(yǎng)！

所屬分類：公司熱點發(fā)布時間： 2022-10-28 作者：admin

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各類商用廚房設備的配置體現(xiàn)了餐飲廚房的高投入。一旦出現(xiàn)故障，給運營帶來的損失是不可估量的，不僅帶來設備本身的損失，還會直接影響整個餐飲單位的運營。所以商用廚房設備的定期保養(yǎng)可以說是延長使用壽命的關鍵。怎么保養(yǎng)？對于不同的廚房設備，其保養(yǎng)方法是不同的。跟隨四川商用廚房設備公司小編一起來看看吧！

一、烤箱保養(yǎng)
每天清潔烤箱表面，檢查所有線路是否暢通。保持所有備件和開關的連通性。..其工作效率。

二、爐灶維護

每天清洗灶臺上的鐵架和不銹鋼臺面，..灶臺表面光滑。廚房里的油和其他雜質(zhì)會腐蝕爐子的表面。務必清潔天然氣噴嘴。

四川商用廚房設備

三、扒爐維護
每天清潔鋼板，定期檢查并保持刮刀天然氣噴嘴清潔。每15天調(diào)整一次天然氣的噴嘴和點火裝置。如果是電爐，檢查線路是否暢通。保持所有零件和開關連接良好。

四、油炸爐的維護
每天清潔油爐內(nèi)壁和過濾網(wǎng)。每15天調(diào)整一次天然氣的噴嘴和點火裝置。如果是電炸爐，檢查線路是否暢通。保持所有零件和開關連接良好。檢查排油裝置。

五、蒸柜的維護
每天清潔蒸汽柜內(nèi)壁和隔板，每15天檢查一次蒸汽管道閥門和天然氣與空氣的混合裝置。

六、冰柜的保養(yǎng)
每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

七、洗碗機的維護
每天保持洗碗機的內(nèi)外清潔。每30天進行一次內(nèi)部除垢，并定期檢查清潔劑和干燥劑的使用情況，防止異物堵塞。

八、其他廚房食品機械設備的維護
其他食品機械和廚房設備在每次使用后應清潔并經(jīng)常維護，齒輪和軸承應每月定期潤滑。每三個月檢修一次電機。

由于這些設備在日常餐飲工作中頻繁使用，維護是必不可少的。掌握各種商用廚房設備的保養(yǎng)方法，并按時執(zhí)行，養(yǎng)成清潔的習慣，就是對設備的保養(yǎng)。四川寸金廚具有限公司，商業(yè)廚房整體解決方案服務廠商，期待您的來電！

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